Μελομακάρονα με Λίγες Θερμίδες: Υγιεινή Απόλαυση για τις Γιορτές
Τα μελομακάρονα είναι ο βασιλιάς των χριστουγεννιάτικων γλυκών στην Ελλάδα. Αν και παραδοσιακά είναι πλούσια σε θερμίδες λόγω των συστατικών τους, μπορείτε να απολαύσετε την αγαπημένη σας γεύση με μια πιο υγιεινή και ελαφριά εκδοχή. Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε μια πρωτότυπη συνταγή για μελομακάρονα με λιγότερες θερμίδες, χωρίς να χάνεται η αυθεντική γεύση.
Υλικά για Υγιεινά Μελομακάρονα (για περίπου 30 κομμάτια)
Για τη ζύμη:
- 120 ml ελαιόλαδο
- 60 ml χυμός πορτοκαλιού
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 50 ml μέλι
- 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουτ. γλυκού baking powder
- 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα
- 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο
Για το σιρόπι:
- 150 ml νερό
- 100 γρ. μέλι
- 1 ξυλάκι κανέλας
- Φλούδα από 1/2 λεμόνι
Για το πασπάλισμα:
- 50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Προετοιμασία ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε τα δύο είδη αλευριού μαζί με το baking powder, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ενώστε τα στερεά με τα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
- Πλάσιμο: Πλάστε τη ζύμη σε μικρά, οβάλ σχήματα. Τοποθετήστε τα μελομακάρονα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους.
- Ψήσιμο: Ψήστε τα μελομακάρονα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Προετοιμασία σιροπιού: Βράστε το νερό με το μέλι, το ξυλάκι κανέλας και τη φλούδα λεμονιού για 3-4 λεπτά. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει ελαφρώς.
- Σιρόπιασμα: Βουτήξτε τα ζεστά μελομακάρονα στο χλιαρό σιρόπι για 10-15 δευτερόλεπτα. Στραγγίστε τα και τοποθετήστε τα σε πιατέλα.
- Πασπάλισμα: Πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένα καρύδια και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.
Θρεπτική Αξία (ανά κομμάτι):
- Θερμίδες: ~90
- Λιπαρά: 5g
- Πρωτεΐνες: 1.5g
- Υδατάνθρακες: 10g
- Φυτικές ίνες: 1g
Γιατί να τα Επιλέξετε;
Αυτή η παραλλαγή μελομακάρονων:
- Χρησιμοποιεί ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, μειώνοντας τα κορεσμένα λιπαρά.
- Περιλαμβάνει αλεύρι ολικής άλεσης για περισσότερες φυτικές ίνες.
- Αντικαθιστά τη ζάχαρη με μέλι, προσφέροντας φυσική γλυκύτητα και θρεπτική αξία.
Απολαύστε τις γιορτές με υγιεινές επιλογές που δεν στερούνται γεύσης. Αυτά τα μελομακάρονα είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ παράδοσης και υγείας!
